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吃对萝卜犹胜吃补药 教你怎么吃萝卜

2015-09-18来源:www.iconmom.cn责任编辑:新当妈 点击:

关键词:健康美食

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  俗话说“秋季萝卜赛人参”,眼下正是吃萝卜的好季节,吃对萝卜能够帮助你的身体补充营养。那么,萝卜应该怎么吃呢?萝卜的各部分口感各有不同,吃法上也有所不同。
吃对萝卜犹胜吃补药 教你怎么吃萝卜
  教你从头到尾吃萝卜
 
  萝卜的顶部到3——5厘米处水分较少,质地很硬,适宜切丝爆炒、做汤,也可以配羊肉调馅,味道极佳。
 
  萝卜中段含糖量较多,甜度较大,质地脆嫩,这个部位是整个萝卜口感最好的,所以适合生吃,用中段拌沙拉、做凉菜也都特别可口,另外也可以炒或做汤。
 
  萝卜中段以下到尾部,含有较多的淀粉酶和芥子油,味道辛辣,可以起到健胃消食的作用。如果喜欢萝卜的辛辣味,可以选择生吃此段,或者腌制成萝卜干。接受不了辛辣味的人可以选择炒、炖汤或做馅等烹调方法,可减少其辛辣味。
 
  最后,需要提醒的是,为了摄入更多的营养,萝卜最好带皮吃。
 
  秋季萝卜食谱推荐
 
  白萝卜排骨汤
 
  原料:白萝卜、排骨、水、盐适量
 
  制法:将排骨剁成3厘米大小,白萝卜滚刀小块。将排骨炖至肉脱骨时,再加入萝卜,熟烂后加入适量盐即可
 
  生姜白萝卜汤
 
  原料:生姜,新鲜白萝卜
 
  制法:首先把生姜和洗净的白萝卜切片,葱洗净留须。然后把材料放入砂锅中,加入适当的清水,熬煮三十分钟左右,加入少许的蜂蜜既能调味又可以预防便秘。
 
  萝卜羊肉汤
 
  原料:白萝卜,羊肉,葱、姜、黄酒、精盐、味精各适量。
 
  制法:将羊肉洗净去筋膜,切成小方块,用冷水烧沸,焯去血水,出锅洗净。萝卜洗净去皮,切成滚料块,焯水后待用。先将羊肉入锅加水适量和葱、姜、黄酒,煨至五成熟时,再将萝卜放入,用小火炖至酥烂,加调味料后,即可食用。
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